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전 세계 커피 생산량의 막대한 비중을 차지하는 브라질 커피 산업을 깊이 있게 이해하기 위해서는 카투아이 품종(Catuai)에 대한 생물학적 및 농학적 이해가 필수적이다. 스페셜티 커피 시장에서 게이샤나 에어룸 같은 고대 희귀 품종들이 주목받고 있지만, 실제 글로벌 커피 경제를 지탱하는 뼈대는 과학적인 육종(Breeding)을 통해 탄생한 상업용 하이브리드 품종들이다. 본 글에서는 인위적 교배를 통해 탄생한 카투아이 품종이 어떻게… 2개의 모태 품종이 결합된 카투아이 품종의 잡종 강세와 식물학적 특징 분석 계속 읽기