핸드드립 종이 필터(표백 vs 무표백)의 화학적 차이와 린싱(Rinsing)의 진실
황색 무표백 필터는 펄프 본연의 리그닌 성분이 남아있어 뜨거운 물에 닿으면 젖은 종이 상자 맛을 유발해 커피 향을 망칩니다. 인체에 무해한 ‘하얀색 산소 표백 필터’를 뜨거운 물로 린싱(예열)하여 사용하는 것이 완벽한 추출의 정답입니다.
황색 무표백 필터는 펄프 본연의 리그닌 성분이 남아있어 뜨거운 물에 닿으면 젖은 종이 상자 맛을 유발해 커피 향을 망칩니다. 인체에 무해한 ‘하얀색 산소 표백 필터’를 뜨거운 물로 린싱(예열)하여 사용하는 것이 완벽한 추출의 정답입니다.