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커피 재배 역사상 가장 큰 위협은 19세기 말 스리랑카의 커피 산업을 전멸시킨 **커피 녹병(Coffee Leaf Rust)**이다. 곰팡이 균인 Hemileia vastatrix에 의해 발생하는 이 질병은 잎의 광합성 능력을 상실시키고 나무를 고사시킨다. 이를 해결하기 위해 화학적 방제(살균제)가 사용되었으나, 비용과 환경 문제로 인해 유전적 해결책이 요구되었다. 그 결과 탄생한 것이 바로 아라비카의 맛과 로부스타의 강인함을 결합한 하이브리드 품종,… [커피 육종학] 카티모르(Catimor)의 탄생 배경: 로부스타와의 교배를 통한 녹병(Leaf Rust) 저항성 확보 계속 읽기