질소 충전(Nitrogen Flushing) 패키징: 원두 보존을 위한 생화학적 원리와 환경적 딜레마
원두 패키징의 질소 충전은 산소를 불활성 기체인 질소로 치환하여 지질 산화를 막고 향미 보존 기간을 획기적으로 늘리는 생화학적 기술입니다. 단, 재활용이 어려운 복합 포장재의 환경적 딜레마는 업계의 극복 과제입니다.
원두 패키징의 질소 충전은 산소를 불활성 기체인 질소로 치환하여 지질 산화를 막고 향미 보존 기간을 획기적으로 늘리는 생화학적 기술입니다. 단, 재활용이 어려운 복합 포장재의 환경적 딜레마는 업계의 극복 과제입니다.