푸어오버

푸어오버 추출 시 물줄기가 만드는 난기류와 교반 행위는 성분을 빠르게 뽑아내 수율을 높이지만, 과도하면 미분이 필터를 막아 떫은맛의 과다 추출을 유발합니다. 화려한 퍼포먼스보다 낙차를 줄인 부드럽고 일관된 물줄기 통제가 핵심입니다.