커피 아로마는 로스팅 중 아미노산이 쪼개지는 ‘스트레커 분해’로 창조됩니다. 완벽한 향미를 위해 정밀한 열 제어가 필수적이며, 향기 손실을 막으려면 반드시 추출 직전에 원두를 분쇄해야 합니다.
믿음(blue)의 토대 위에 창의성(yellow)을 쌓아 올리고 혁신(red)의 방점을 찍다
믿음(blue)의 토대 위에 창의성(yellow)을 쌓아 올리고 혁신(red)의 방점을 찍다
커피 아로마는 로스팅 중 아미노산이 쪼개지는 ‘스트레커 분해’로 창조됩니다. 완벽한 향미를 위해 정밀한 열 제어가 필수적이며, 향기 손실을 막으려면 반드시 추출 직전에 원두를 분쇄해야 합니다.