커피 로스팅

커피 아로마는 로스팅 중 아미노산이 쪼개지는 ‘스트레커 분해’로 창조됩니다. 완벽한 향미를 위해 정밀한 열 제어가 필수적이며, 향기 손실을 막으려면 반드시 추출 직전에 원두를 분쇄해야 합니다.

완벽한 에스프레소 추출을 위한 원두 디가싱과 안정화의 비밀!