핸드드립의 핵심, ‘뜸 들이기(Bloom)’의 화학적 원리와 완벽한 수율 통제법
뜸 들이기(블룸)는 커피 가루 속 이산화탄소를 배출하고 물길(모세관 현상)을 여는 필수 화학 반응입니다. 무작정 30초를 기다리지 말고 가스 배출이 멈추는 물리적 현상을 관찰하며 원두량의 2배 물량만 부어주세요.
뜸 들이기(블룸)는 커피 가루 속 이산화탄소를 배출하고 물길(모세관 현상)을 여는 필수 화학 반응입니다. 무작정 30초를 기다리지 말고 가스 배출이 멈추는 물리적 현상을 관찰하며 원두량의 2배 물량만 부어주세요.