에티오피아 토착종(Heirloom) 유전적 다양성과 테루아 생태학적 가치
에티오피아 토착종 ‘에어룸’은 수만 가지 야생 품종이 자연 교배된 생물학적 유전자 은행입니다. 콩의 크기가 제각각인 이 원두들은 원시림의 생태계 속에서 자라나며, 수십 가지 화려한 꽃과 과일 향의 앙상블을 컵 안에서 빚어냅니다.
에티오피아 토착종 ‘에어룸’은 수만 가지 야생 품종이 자연 교배된 생물학적 유전자 은행입니다. 콩의 크기가 제각각인 이 원두들은 원시림의 생태계 속에서 자라나며, 수십 가지 화려한 꽃과 과일 향의 앙상블을 컵 안에서 빚어냅니다.