핸드드립 초보자를 위한 물 온도와 원두 추출 수율의 상관관계
물 온도는 커피의 성분을 녹여내는 추출 수율을 결정짓는 핵심 촉매입니다. 감에 의존해 펄펄 끓는 물을 붓는 것은 쓴맛을 유발하는 치명적 실수이며, 배전도에 따라 85도에서 95도 사이로 정확히 계측해 추출해야 합니다.
물 온도는 커피의 성분을 녹여내는 추출 수율을 결정짓는 핵심 촉매입니다. 감에 의존해 펄펄 끓는 물을 붓는 것은 쓴맛을 유발하는 치명적 실수이며, 배전도에 따라 85도에서 95도 사이로 정확히 계측해 추출해야 합니다.