오래된 원두 버리지 않고 홈카페 메뉴와 생활용품으로 100% 활용하는 5가지 방법
산패된 오래된 원두는 버리지 말고 찬물에 우려 콜드브루로 만들거나 커피 시럽으로 활용하세요. 다공성 성질을 이용한 냉장고 탈취제, 피부 보습을 돕는 천연 바디 스크럽 등 실생활 용품으로도 100% 재활용 가능합니다.
홈카페원두관리
대용량 커피 원두 신선하게 소분하고 냉동 보관하는 올바른 방법
대용량 커피 원두의 산패를 막으려면 영하의 냉동 보관이 필수입니다. 단, 봉투째 넣으면 냄새와 수분을 흡수해 망가지므로, 반드시 1회분씩 진공 소분하여 얼리고 상온에서 포장째 완전히 해동한 뒤 개봉해야 합니다.
커피 원두 산패를 막는 올바른 보관법과 피해야 할 최악의 보관 장소
원두 산패의 주범은 산소, 수분, 빛, 열입니다. 흡습성이 강한 원두를 냉장고에 넣으면 냄새를 흡수하고 결로가 생겨 최악입니다. 상온의 불투명 밀폐 용기에 보관하거나 장기 보관 시 소분하여 진공 냉동해야 합니다.