홈카페원두추천

디카페인 커피는 가공 중 향미를 잃고 다공성으로 변해 밋밋해지기 쉽습니다. 맛을 중시한다면 단맛을 보존하는 ‘사탕수수(E.A)’ 가공이나 ‘CO2 공정’을 택하고, 과로스팅을 피한 미디엄 로스트를 고르는 것이 핵심입니다.

로스팅 강도에 따라 원두는 라이트(화사한 산미), 미디엄(단맛과 밸런스), 다크(묵직한 바디감)로 나뉩니다. 다만 쓴맛을 구수함으로 포장하는 과도한 로스팅은 피하고, 추출 도구와 취향에 맞춰 배전도를 선택해야 합니다.

워시드 프로세싱은 과육을 물로 씻어내 맑고 산뜻한 산미가 특징이며, 내추럴은 체리째 건조하여 과일의 묵직한 단맛과 화려한 향이 폭발합니다. 인위적인 발효 트렌드 속에서 자연스러운 클래식 가공의 가치를 다시 음미해 보세요.

에스프레소 머신에서 블렌딩 원두는 묵직한 크레마와 라떼 호환성이 뛰어나며, 싱글 오리진은 화려한 산미가 장점입니다. 하지만 고압 추출의 물리학을 고려할 때 쫀쫀한 텍스처를 원한다면 중강배전 블렌딩이 훨씬 안정적입니다.